毎年，敷地内で収穫する梅の実で梅シロップを作り，梅ジュースを楽しんでいたのですが，今年は満を持して梅干しづくりにチャレンジしました．
ガーデンクラブという，デイケアから参加される方が主体のプログラムで，熟した梅の収穫から塩漬け，そして自家栽培の赤ジソを塩もみして漬け込み，梅雨明けの天日干しまで行いました．
程よく赤く色づいて仕上がった梅干しは食べてみるととても酸っぱく塩辛いですが，ごはんのお供にはまさにこれだよね，と皆で話をしていました．
梅干しは瓶詰めにしてそれぞれ持ち帰っていただきましたが，ちょっとかわいらしいラベルなどをつけてみるとまたいい感じになりそうです．
0コメント